Château de Grandvoir: un chef à la hauteur d’un lieu magnifique

Le chef Tristan Martin.
Le chef Tristan Martin.

Situé dans la commune de Neufchâteau, le château de Grandvoir, construit au 17e siècle, a trouvé une nouvelle vie lorsqu’en 2011 Geoffroy et Barbara Dewitte décident d’investir au cœur de l’Ardenne. Un hôtel de huit chambres a d’abord vu le jour. Les propriétaires ont ensuite créé leur propre bière à haute fermentation : la Vaurien.

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