L’Horizon à Dion-Valmont, un chef qui voit loin, très loin…

En rentrant à la maison, on avait encore dans nos yeux et sur nos papilles tous ces fabuleux mets qu’Alessandro Ciriello avait préparés. Du haut de ses vingt-deux ans, ce jeune homme belge aux racines italo-biélorusses impressionne par la maîtrise de sa cuisine. Un art où il fait de la haute voltige sans se planter dans les goûts. « Il m’arrive de me réveiller à 3h du matin avec une idée.

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